Schoko-Muffins



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Schoko-Muffins

Zutaten:

(für ca. 7 Stück)

  • 200g Hafermehl
  • 200ml Hafermilch
  • 3 EL Apfelmark
  • 3 EL Dattelzucker
  • 1 EL Cashewmus
  • 3 EL Kakaopulver
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50g Zartbitterschokolade (mind. 75% Kakaoanteil)
  • Kokosöl zum Einfetten der Förmchen

Zubereitung:

  1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. Gib alle Zutaten, bis auf die Schokolade, in eine Schüssel und verrühre sie zu einem Teig.
  3. Fette die Muffinförmchen mit Kokosöl ein. Setze jeweils zwei EL Teig hinein. Drücke am Ende auf den Teig jeweils 1 Stück Zartbitterschokolade.
  4. Lass die Muffins für 25 Minuten im Ofen backen. Die Muffins sollten dann für ca. 30 Minuten abkühlen und dann kannst du sie aus der Form lösen und dir schmecken lassen.

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